Malzemeler

• 2 kg Kelek(Ham kavun)
• 1 baş Sarımsak
• 1 yemek kaşığı Şeker
• 5-6 Domates(yeşil)
• 5-6 adet yeşil biber
• 2 adet limon

Kelek Turşusu yemeğinin hazırlanışı:
Kelekler iyice yıkandıktan sonra üst kabukları ince şekilde soyulur. Kelekler 5-6 parçaya bölündükten sonra çekirdekleri ayıklanır ve tekrar yıkanır. Kelekler bi kaba yerleştirdikten sonra biberleri ve domatesleri birkaç yerinden delindikten sonra kaba nizami şekilde dizilir ve dilimlenmiş limonlar üzerine konur. Tuzlu su ilave edilir. Kelekler su üzerine çıkmaması için uygun bir tabak konur ve kapak
kapatılır. Serin yerde bekletiniz.